普洱茶是红茶还是绿茶

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新生茶的PH值总体来说是在6—7围之间，普洱茶的品饮特点属于弱酸性。而熟茶与老生茶在后发酵的过中，茶叶会从酸性变成弱碱性，所以具有养胃护胃的功效。普洱茶是一种偏碱性茶，经过科学的渥堆工艺加速和缩短它的后发酵过，通过酶类物质和多酚类物质的代谢过产生大量有菌群，形成顺醇厚的口感和和的茶性。